Прабіётыкі 101: Што гэта? А якія лепшыя?

Аздараўленчы

Магчыма, прабіётыкі набіраюць папулярнасць у апошнія гады, але верыце ці не, прабіётыкі існуюць з самага пачатку 19-20 стст так ці інакш. У тыя часы біёлагі выявілі, што бактэрыі і дрожджы выкарыстоўваліся ў працэсе ферментацыі і звязвалі іх са станоўчымі вынікамі для здароўя.

У 1994 г. Закон аб ахове здароўя і адукацыі ў галіне харчовых дабавак (які дазваляў рэгуляваць біялагічна актыўныя дабаўкі па-іншаму, чым лекі, якія адпускаюцца па рэцэпце) быў рэалізаваны Упраўленнем па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША (FDA). Гэта азначала менш строгія стандарты дабавак, уключаючы прабіётыкі. У выніку прабіётыкі можна было прадаваць без рэцэпту, што дазволіла спажыўцам прасцей іх набыць.

Што такое прабіётыкі?

Прабіётыкі ёсць жывыя мікраарганізмы , уключаючы дрожджы і бактэрыі, якія дапамагаюць здароўю стрававальнай сістэмы. Яны карысныя тым, што аднаўляюць і ўраўнаважваюць флору кішачніка (альбо мікрабіёма), што ў сваю чаргу паляпшаецца добрае здароўе . Хоць бактэрыі і празмерныя дрожджы могуць выклікаць у памяці інфекцыю, але не ўсе бактэрыі шкодныя для чалавека. У вашым кішачніку (у прыватнасці, у кішачніку і стрававальным тракце) ёсць вялікая колькасць карысных бактэрый, што вельмі важна для здароўя і перапрацоўкі ежы, якую вы ясце. На самай справе, такіх мікраарганізмаў, як бактэрыі, перавышае колькасць клетак чалавека ў вашым целе на 10.

Прабіётыкі, па сутнасці, з'яўляюцца добрымі бактэрыямі ў нашай мікрабіёце кішачніка, кажа Джэна-Эн Дэль Барэла, зарэгістраваны дыетолаг у Нью-Ёрку. Іх можна знайсці ў многіх ферментаваных прадуктах, такіх як кімчы, некаторых сырах і ёгуртах, а таксама ў выглядзе таблетак або парашка.

Прабіётыкі часта спрабуюць імітаваць альбо капіяваць натуральныя карысныя бактэрыі ў кішачніку чалавека. У той час як прабіётыкі маюць мноства розных відаў бактэрый або штамаў, два найбольш распаўсюджаныя штамы бактэрый, якія сустракаюцца ў прабіётыкі, ўключаюць: Lactobacillus і Bifidobacterium.

Прабіётычныя прадукты ўключаюць біялагічна актыўныя дабаўкі альбо прадукты з натуральнымі прабіётыкамі (напрыклад, ферментаваныя прадукты, такія як кімчы і квашаная капуста), альбо дададзеныя прабіётыкі, такія як ёгурт Activia. У якасці таблетак ці капсул прабіётыкі можна набыць без рэцэпту альбо па рэцэпце.

Нельга блытаць прабіётыкі прэбіётыкі , якія ўяўляюць сабой тып харчовых валокнаў, якімі сілкуюцца бактэрыі ў кішачніку.

Што робяць прабіётыкі?

Карысць прабіётыкі шмат, але, перш за ўсё, яны выкарыстоўваюцца для лячэння захворванняў ЖКТ, паколькі дапамагаюць збалансаваць добрыя і дрэнныя бактэрыі ў кішачніку. Прабіётыкі могуць:

• Згуляйце ролю ў сінтэз некаторых вітамінаў , у тым ліку вітаміны групы В і К.
• Выпрацоўваюць тоўстыя кіслоты з кароткай ланцугом (SCFA), якія дапамагаюць рэгуляваць Т-клеткі. Т-клеткі ўмацоўваюць імунную сістэму і дзейнічаюць супрацьзапаленча.
• Паляпшэнне сімптомаў запаленчых захворванняў кішачніка (IBS), хваробы Крона і язвавага каліту.
• Паменшыць кандыдоз паражніны рота і дражджавыя інфекцыі шляхам прасоўвання здаровага балансу рн
• Барацьба з атлусценнем і палепшыць страту вагі (хоць у гэтай галіне неабходныя дадатковыя даследаванні).
• Лячыць разнастайнасцю дыярэі і праблем з ЖКТ, такіх як інфекцыйная дыярэя, Clostridium difficile і пухіт.
• Палепшыць скурныя захворванні як атопіческій дэрматыт (экзэма).
• Даведка змякчыць кал і патэнцыйна дапамагаюць пры завалах, хаця яны не павялічваюць колькасць дэфекацыі.

Існуе шмат здагадак наконт эфектыўнасці прабіётыкі, паколькі даследаванні абмежаваныя. Напрыклад, сістэматычныя агляды практычна не паказваюць дабратворнага ўплыву прабіётыкаў на прастуду і інфекцыі мочэвыводзяшчіх шляхоў. Гэта таму, што прабіётыкі бываюць такіх разнавіднасцяў, у якіх шмат розных штамаў, і яшчэ трэба будзе даведацца, ці будуць усе варыяцыі пэўнай ніткі прыносіць аднолькавыя перавагі.

Напрыклад, калі пэўны выгляд лактабацыл дапамагае прадухіліць хваробу, гэта не абавязкова азначае, што іншы выгляд лактабацыл будзе мець такі ж эфект. Гэта ўскладняе даследаванні, бо было б цяжка праверыць усе магчымыя бактэрыі і іх эфектыўнасць для падтрымкі стрававальнай сістэмы.

Які найлепшы прабіётык?

Цяжка сказаць, што з'яўляецца лепшым прабіётыкай, таму што ўздзеянне прабіётыкі на кожнага чалавека рознае. У кожнага ёсць свая унікальная флора кішачніка, таму прабіётык, які лепш за ўсё падыходзіць для вас, залежыць ад мікрабіёма ваша кішачнік. Ёсць да 500 відаў бактэрый, якія знаходзяцца ў нашым тоўстым кішачніку.

Для тых, хто хоча лячыць сіндром раздражнёнага кішачніка і востры дэрматыт, найбольш часта выкарыстоўваецца прабіётыкі штамы звычайна ўключаюць Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus і Saccharomyces boulardii.

У цэлым, найбольш папулярныя і найбольш даследаваныя штамы прабіётыкаў ўключаюць: Bifidobacterium, Lactobacillus і Saccharomyces. Важна адзначыць, што большасць прабіётыкі і дадаткі ўтрымліваюць некалькі штамаў жывых бактэрый.

У той час як прабіётычныя дабаўкі і прабіётычныя харчовыя прадукты, як было ўстаноўлена, прыносяць карысць здароўю, прабіётычныя ежы ёсць больш эфектыўна носьбіты прабіётыкі. У цэлым патрабуецца больш даследаванняў і клінічных выпрабаванняў, каб вызначыць, якія штамы найбольш эфектыўныя і для чаго.

8 пробиотических прадуктаў

У той час як у некаторыя прадукты харчавання дададзены прабіётыкі, ежа, якая змяшчае прабіётыкі, - гэта ежа, якая ўтрымлівае іх, натуральна. Гэта некаторыя з найбольш натуральных прадуктаў, багатых прабіётыкамі.

1. Ёгурт

Магчыма, самы вядомы з усіх прабіётычных прадуктаў, ёгурт - гэта кісламалочны прадукт. Звычайна яна ўключае бактэрыяльныя культуры Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus . Біфідабактэрыі - яшчэ адна распаўсюджаная бактэрыя, якая змяшчаецца ў большасці малочных прадуктаў. Некаторыя даследчыя спекуляцыі ужыванне ёгурта з садавінай, у якім шмат прэбіётыкаў, можа мець дадатковыя карысці для здароўя.

2. Кефір

Кефір, кісламалочны напой, паходзіць з Усходняй Еўропы. Кефір, а таксама супрацьгрыбковыя і антыбактэрыйныя ўласцівасці прабіётыкаў супрацьракавыя ўласцівасці . Кефір часта бяспечны для тых, хто пакутуе непераноснасцю лактозы.

3. квашаная капуста

Квашаная капуста - гэта ферментаваная ежа, прыгатаваная з капусты, з каранямі аж да IV стагоддзя. Прабіётыкі, якія змяшчаюцца ў квашанай капусце, супрацьзапаленчыя, але не ешце занадта шмат: паслядоўная вялікая колькасць квашанай капусты можа прыводзяць да дыярэі .

4. Камбуча

Камбус, які паходзіць з Паўночнага Кітая, з'яўляецца ферментаваным гарбатным прадуктам. Камбуча з высокім утрыманнем воцатнай кіслаты і малочнакіслых бактэрый, і, як было ўстаноўлена антымікробныя ўласцівасці . Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні, каб цалкам зразумець уплыў Kombucha на мікрабіём чалавека.

5. Кімчы

Кімчы, якое паходзіць з Карэі, з'яўляецца папулярным стравай з капусты і рэдзькі. Кімчы змяшчае шмат карысных бактэрый, такіх як бактэрыі Lactobacillus. Адно даследаванне паказала, што кімчы карысны здароўе тоўстай кішкі паколькі ён зніжае таксічную актыўнасць ферментаў.

6. Ферментаваныя прадукты з соі

Існуе мноства ферментаваных соевых прадуктаў з высокім утрыманнем карысных прабіётыкаў, у тым ліку тэмпе, натто і міса. У якасці дадатковага бонуса некаторыя даследаванні мяркуюць, што злучэнне лігнанаў і изофлавоноидов у соі дапамагае прадухіляць рак .

7. Традыцыйная пахта

Традыцыйная пахта змяшчае прабіётыкі. Майце на ўвазе, гэта адрозніваецца ад пасеванага пахта, якое сустракаецца ў большасці крам і не ўтрымлівае прабіётыкі. Традыцыйная пахта ўтрымлівае Lactococcus lactis, які валодае унікальнымі ўласцівасцямі, якія, як кажуць, добра працуюць з нованароджанымі. Адно даследаванне паказала, што пахта дапамагае паменшыць ступень выяўленасці некротизирующий энтэракаліт (інфекцыя ў кішачніку) у трусоў.

8. Саленні

Некаторыя саленні ўтрымліваюць прабіётыкі, але любы, прыгатаваны з воцатам, гэтага не робіць. Ёсць брэнды, якія ўтрымліваюць жывыя прабіётыкі і рэцэпты, якія вы можаце зрабіць самі. Саленні таксама могуць дапамагчы павялічыць спажыванне антыаксідантаў.

Ці можна прымаць прабіётыкі кожны дзень?

Паколькі прабіётыкі звычайна прадаюцца як дадаткі, а не як лекі, FDA не павінна рэгуляваць прэтэнзіі да здароўя. Аднак даследаванні паказваюць, што штодзённае ўжыванне прабіётыкаў бяспечна.

Хоць звычайна не бывае шмат пабочных эфектаў, звязаных з ужываннем прабіётыкі, людзі могуць адчуваць уздуцце жывата / газаў альбо адрозненні ў дэфекацыі, калі яны пачынаюць прымаць прабіётыкі, кажа Дэль Барэла. Звычайна гэта знікае з часам.

Таксама важна правільна дазаваць прабіётыкі для поўнай эфектыўнасці. Дазавання прабіётыкі даецца ў калоній, якія ўтвараюць адзінкі або КУО. Дзецям рэкамендуецца прымаць 5-10 мільярдаў КУО ў дзень, а дарослым - 10-20 мільярдаў КУО ў дзень.

Пачынаючы прыём прабіётыкі, не выключана, што ў вас з'явіцца вадкі крэсла ў першыя некалькі дзён. Паколькі прабіётыкі - гэта жывыя бактэрыі, важна праверыць продаж у дабаўцы па даце.

Хто не павінен прымаць прабіётыкі?

Пры даданні харчовых дабавак у свой рацыён важна пагаварыць з медыцынскім работнікам. Асабліва важна людзям з анкалагічнымі і імунадэфіцытамі пракансультавацца са сваім урачом перад прыёмам прабіётыкі. У адваротным выпадку большасць людзей можа спакойна прымаць прабіётыкі.